Comment trouver du temps pour une journée de brassage? Bonjour à tous, Aujourd’hui, je vais vous parler d’un des principaux problèmes que j’ai dans le brassage amateur : le temps. En effet, je travaille pour le moment à temps plein : je démarre à 6 heures pour le boulot et rentre généralement vers 19h30 – [...]
Envie de rajouter quelques fruits dans votre bière? Bonjour à tous ! Le démarrage après les congés est un peu difficile. Comme vous pouvez le voir, je suis un peu moins régulier qu’avant mais ne vous inquiétez pas. Je fais tout ce que je peux pour redevenir régulier et vous sortir un article par semaine. [...]
Utiliser des céréales non maltées Vous vous êtes certainement déjà rendu compte en parcourant différentes recettes de bières qu’elles comprenaient parfois des céréales non maltées : du froment, du seigle, de l’orge non malté, … A quoi cela peut-il bien servir? Est ce que cela à un intérêt? Je vais voir avec vous dans cet [...]
Comment réaliser un starter de levure (ou un pied de cuve) et pourquoi cela est-il indispensable à tout brasseur amateur? Certains attendaient avec impatience que je commence à parler des pieds de cuve. Qu’est ce que c’est, quand faut-il en faire un et quand n’est-ce pas nécessaire et surtout comment le réaliser. Et bien, c’est [...]
Bien choisir sa levure Au départ, lorsque j'ai commencé à brasser, je pensais que le gros du travail consistait en la réalisation du moût. Je pensais que c'est celui-ci qui allait déterminer le goût final de ma bière. C'est sans compter sur la participation d'un élément déterminant qu'on a parfois tendance à négliger. J'ai nommé: [...]
Comment réussir à avoir une bonne tenue de mousse? Lorsque j’ai commencé à brasser, j’étais super fier de moi. Surtout lorsque j’ai commencé à brasser en tout grain. J’ai pris plaisir à faire goûter ma bière à tout mon entourage. Elles goûtaient bien mais il y avait quand même un petit hic… Après quelques secondes… [...]
Bonjour, C'est le moment, c'est l'instant, je m'en vais goûter quelques bières à l'étranger. Je prend quelques congés pendant lesquels je ne pourrai malheureusement pas écrire de nouveaux articles sur le blog. Je vais tâcher de répondre aux dernières questions qui m'ont été envoyées par email avant de partir. Pour les autres, je m'excuse, ce [...]
Ajouter du sucre? du miel? de l’extrait de malt? Comment choisir… Vous avez envie d’ajouter du sucre dans votre bière? Mais vous avez entendu parler que l’on peut aussi ajouter du miel, voire de l’extrait de malt,… Que choisir? […]
Comment réussir à brasser n’importe quelle bière sans acheter de matériel supplémentaire? Vous en avez marre des bière en kits? Vous en avez marre d’être limités dans vos possibilités de brassage? Malheureusement, vous n’avez pas les moyens d’acheter le matériel pour faire du brassage tout grain? Il existe une solution très simple. Lisez plus loin… ça va [...]
Comment créer une recette de bière avec Beersmith? Dans la vidéo qui va suivre, je vais vous parler d'une des parties les plus intéressantes du logiciel Beersmith : la création de recette. Vous voulez créer une Blanche? une Saison? Une Bière belge? Une Pils? Tout est possible, il vous suffit de suivre les instructions de [...]
