Qu’est ce que le ratio d’empâtage et quel effet a-t-il sur la bière? Une question que l’on devrait se poser…

By |Ingrédients, Trucs et astuces de brasseurs|

Qu’est ce que le ratio d’empâtage et quel effet a-t-il sur la bière? La semaine passée, je vous ai offert un ebook dans le quel je vous explique comment améliorer votre rendement. En relisant l’ebook, je me suis dit que j’ai abordé le ratio d’empâtage de manière assez brève et qu’un article approfondi sur le [...]

Brassage amateur : Calculer le rendement du brassage

By |Ingrédients|

Bonjour, Cette fois ci, un article très court parlant de « Comment calculer le rendement du brassage ». C’est un terme que vous entendrez très régulièrement lorsque l’on est dans le domaine du brassage amateur : rendement. La première fois que j’en ai entendu parler, c’était il y a 2 ans, pendant une formation de brassage amateur [...]

3 (+1) astuces géniales pour rendre sa bière plus sucrée (surtout la deuxième)!

By |Ma propre expérience, Trucs et astuces de brasseurs|

Bonjour, Aujourd’hui, une demande de nombreux lecteurs : comment rendre sa bière plus sucrée sans pour autant augmenter le taux d’alcool. Pour rendre la bière plus sucrée, on aurait tendance à vouloir ajouter du sucre. Et bien non, ça ne marchera pas… Pourquoi me demanderez vous? La réponse est toute simple. […]

Concours du meilleur brasseur amateur en Belgique et aux Pays-bas

By |Ingrédients|

Bonjour, Juste une petite info en passant. Comme chaque année, le fournisseur de matériel de brassage Brouwland organise son concours du meilleur brasseur amateur. Si cela vous intéresse, les Inscriptions se font  par ici ! Attention, il faut s'inscrire avant le 05 mars ! Le concours est ouvert à la Belgique et aux Pays Bas. Malheureusement, je [...]

Comment ce livre a pu me rendre beaucoup plus efficace pour brasser en amateur !

By |Ma propre expérience, Ressources utiles|

Pourquoi ai-je acheté un livre? Lorsque l'on débute dans le brassage amateur, nos connaissances sont bien minces. On ne connait rien ou très peu. Comment ça marche? Quels ingrédients? Comment faire? Toutes ces questions sont des questions auxquelles il est difficile de pouvoir répondre sans une aide extérieure. Evidemment, j'ai cherché un peu partout sur [...]

Une technique super simple pour tester ses ingrédients en brassage amateur sans devoir y passer une journée de brassage !

By |Ingrédients, Ma propre expérience, Trucs et astuces de brasseurs|

Il existe différentes manières de tester ses ingrédients. La plus facile consiste à faire un brassin de très petite taille (5 litres pour les miens) afin de ne pas avoir 20 litres de bière à jeter si le test n’est pas concluant. Une autre possibilité est de faire un brassin plus gros (20 litres par [...]

Pourquoi j’ai choisi de récupérer des bouteilles du commerce afin d’embouteiller mes bières maison

By |Ingrédients|

Récupérer et utiliser des bouteilles du commerce Afin de mettre votre production en bouteille, plusieurs choix s’offrent à vous. Deux en fait. Soit vous achetez des bouteilles vides que vous remplirez par après Soit vous récupérez des bouteilles que vous avez vidées, vous les nettoyez et vous pouvez à nouveau les utiliser.   Utiliser [...]

Un truc infaillible pour savoir à coup sûr à quelle densité mettre votre bière en bouteille

By |Techniques, Trucs et astuces de brasseurs|

Un truc infaillible pour savoir à coup sûr à quelle densité mettre votre bière en bouteille Afin de savoir quand mettre sa bière en bouteille, mesurer la densité est très important. Cela vous permet d’avoir une idée de la quantité de sucres fermentables restant dans votre bière. Il vaut mieux que tous les sucres fermentables [...]