Comment déterminer l’amertume de la bière ?

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Comment déterminer l’amertume de la bière ? Une des caractéristiques principales de la bière est son amertume. Goûter l’amertume d’une bière n’est pas chose facile. Il faut en général plusieurs gorgées avant que celle-ci ne révèle sa puissance. Mais comment déterminer au moment de créer votre recette quelle amertume votre bière devra [...]

Comment trouver le temps de brasser quand justement, on a peu de temps…

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Comment trouver du temps pour une journée de brassage? Bonjour à tous, Aujourd’hui, je vais vous parler d’un des principaux problèmes que j’ai dans le brassage amateur : le temps. En effet, je travaille pour le moment à temps plein : je démarre à 6 heures pour le boulot et rentre généralement vers 19h30 – [...]

Comment réaliser un starter de levure (ou un pied de cuve) et pourquoi cela est-il indispensable à tout brasseur amateur?

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Comment réaliser un starter de levure (ou un pied de cuve) et pourquoi cela est-il indispensable à tout brasseur amateur? Certains attendaient avec impatience que je commence à parler des pieds de cuve. Qu’est ce que c’est, quand faut-il en faire un et quand n’est-ce pas nécessaire et surtout comment le réaliser. Et bien, c’est [...]

Les critères indispensables à vérifier pour choisir correctement sa levure.

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Bien choisir sa levure Au départ, lorsque j'ai commencé à brasser, je pensais que le gros du travail consistait en la réalisation du moût. Je pensais que c'est celui-ci qui allait déterminer le goût final de ma bière. C'est sans compter sur la participation d'un élément déterminant qu'on a parfois tendance à négliger. J'ai nommé: [...]

10 manières terriblement efficaces d’obtenir une mousse plus importante et qui tient plus longtemps

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Comment réussir à avoir une bonne tenue de mousse? Lorsque j’ai commencé à brasser, j’étais super fier de moi. Surtout lorsque j’ai commencé à brasser en tout grain. J’ai pris plaisir à faire goûter ma bière à tout mon entourage. Elles goûtaient bien mais il y avait quand même un petit hic… Après quelques secondes… [...]

[Beersmith]Comment créer très facilement la recette de n’importe quel type de bière sans se prendre la tête?

By |Ingrédients, Trucs et astuces de brasseurs|

Comment créer une recette de bière avec Beersmith? Dans la vidéo qui va suivre, je vais vous parler d'une des parties les plus intéressantes du logiciel Beersmith : la création de recette. Vous voulez créer une Blanche? une Saison? Une Bière belge? Une Pils? Tout est possible, il vous suffit de suivre les instructions de [...]

Une méthode rapide et efficace pour récupérer les levures après fermentation.

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Comment récupérer les levures après la fermentation? Réussir à récupérer les levures après la fermentation va vous faire gagner pas mal d’argent. En effet, les levures coûte cher ça me faisait à chaque fois mal au cœur de les jeter une fois la fermentation terminée. Une fois la fermentation primaire ou secondaire terminée, après avoir [...]

Comment améliorer une bière en kit? 5 méthodes très simples qui changeront drastiquement le goût final!

By |Trucs et astuces de brasseurs|

5 méthodes très simples qui vont radicalement améliorer le goût de vos bières en kit Vous brassez en kit mais vous voulez améliorer vos brassins sans pour autant passer au tout grain? Alors la suite de cet article est pour vous. Vous allez découvrir comment améliorer une bière en kit. Une fois n'est pas coutume, [...]

Qu’est ce que le ratio d’empâtage et quel effet a-t-il sur la bière? Une question que l’on devrait se poser…

By |Ingrédients, Trucs et astuces de brasseurs|

Qu’est ce que le ratio d’empâtage et quel effet a-t-il sur la bière? La semaine passée, je vous ai offert un ebook dans le quel je vous explique comment améliorer votre rendement. En relisant l’ebook, je me suis dit que j’ai abordé le ratio d’empâtage de manière assez brève et qu’un article approfondi sur le [...]

3 (+1) astuces géniales pour rendre sa bière plus sucrée (surtout la deuxième)!

By |Ma propre expérience, Trucs et astuces de brasseurs|

Bonjour, Aujourd’hui, une demande de nombreux lecteurs : comment rendre sa bière plus sucrée sans pour autant augmenter le taux d’alcool. Pour rendre la bière plus sucrée, on aurait tendance à vouloir ajouter du sucre. Et bien non, ça ne marchera pas… Pourquoi me demanderez vous? La réponse est toute simple. […]