[Les styles] La fermentation haute

By |Styles de bières|

La fermentation haute Introduction sur les différents types de fermentation Bienvenue dans le premier chapitre de la série d'articles concernant les différents styles de bières. Avant de commencer à détailler un par un les différents styles connus (notamment la fermentation haute), je voudrais passer un peu de temps avec vous à détailler les différents types [...]

La bière : une histoire de style ou de couleur?

By |Styles de bières|

La bière : une histoire de style ou de couleur? Vous ouvrez une bière. Vous vous la servez. Vous ne la connaissez pas, c'est un ami qui vous l'a offerte pour vous la faire goûter. Votre ami s'en sert une autre, différente mais du même brasseur. Vous les regardez toutes les deux, qu'est-ce qui les différencie [...]