Pause

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Bonjour à tous ! Vous l'avez sans doute remarqué, il n'y a pas eu beaucoup d'articles récemment. De nombreux changement sont eu lieu en dehors de la vie de brasseurs et font que le temps que je peux dédicacer au brassage et au blog est de plus en plus réduit voire inexistant. Je n'ai plus brassé [...]

Comment déterminer l’amertume de la bière ?

By |Ingrédients, Ressources utiles, Techniques, Trucs et astuces de brasseurs|

Comment déterminer l’amertume de la bière ? Une des caractéristiques principales de la bière est son amertume. Goûter l’amertume d’une bière n’est pas chose facile. Il faut en général plusieurs gorgées avant que celle-ci ne révèle sa puissance. Mais comment déterminer au moment de créer votre recette quelle amertume votre bière devra [...]

[Beersmith] Comment gérer la liste d’ingrédients Beersmith

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Gérer la liste d'ingrédients Beersmith Cela faisait un petit temps que je n'avais plus fait de tutoriel sur Beersmith. Je reçois pas mal d'emails concernant ce logiciel que je trouve personnellement fantastique. Après avoir revu les différentes demandes, j'ai décidé que la vidéo de cette semaine serait consacrée à la liste d'ingrédients Beersmith déjà présents [...]

4 bonnes raisons de fabriquer votre propre bière

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Les bonnes raisons de fabriquer votre propre bière : A propos du goût de votre propre bière artisanale ou bière maison : Tout d'abord, vous pouvez le demander à n'importe quel brasseur amateur, une bière artisanale a plus souvent un meilleur goût que les bières commerciales. Non qu'il n'existe pas de bière commerciale qui soient excellentes, je ne [...]

[Trucs et astuces de lecteurs]Comment réussir à faire 4 litres de bière avec du matériel bon marché

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Comment brasser 4 litre de bière avec peu de matériel ? Après un long moment d'absence, je m'en excuse. Voici enfin un nouvel article. Le sujet ne diffère pas très fort du précédent mais si... quand même un peu... Dans l'article de fin 2014, je vous présentais une manière de brasser en plusieurs étapes. Ceci [...]

Envie de rajouter quelques fruits dans votre bière?

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Envie de rajouter quelques fruits dans votre bière? Bonjour à tous ! Le démarrage après les congés est un peu difficile. Comme vous pouvez le voir, je suis un peu moins régulier qu’avant mais ne vous inquiétez pas. Je fais tout ce que je peux pour redevenir régulier et vous sortir un article par semaine. [...]

Connaissez-vous les 6 céréales non maltées qui vont donner un vrai plus à votre bière?

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Utiliser des céréales non maltées Vous vous êtes certainement déjà rendu compte en parcourant différentes recettes de bières qu’elles comprenaient parfois des céréales non maltées : du froment, du seigle, de l’orge non malté, … A quoi cela peut-il bien servir? Est ce que cela à un intérêt? Je vais voir avec vous dans cet [...]

Les critères indispensables à vérifier pour choisir correctement sa levure.

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Bien choisir sa levure Au départ, lorsque j'ai commencé à brasser, je pensais que le gros du travail consistait en la réalisation du moût. Je pensais que c'est celui-ci qui allait déterminer le goût final de ma bière. C'est sans compter sur la participation d'un élément déterminant qu'on a parfois tendance à négliger. J'ai nommé: [...]

Vacances d’été et programme de la rentrée – vos attentes

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Bonjour, C'est le moment, c'est l'instant, je m'en vais goûter quelques bières à l'étranger. Je prend quelques congés pendant lesquels je ne pourrai malheureusement pas écrire de nouveaux articles sur le blog. Je vais tâcher de répondre aux dernières questions qui m'ont été envoyées par email avant de partir. Pour les autres, je m'excuse, ce [...]